Formação em Higiene e Segurança Alimentar
Destinatários »
A todos aqueles que trabalham directa ou indirectamente em áreas alimentares; Público em geral
Objectivo Geral »
No final da formação os formandos deverão saber identificar o conjunto de medidas necessárias para garantir a inocuidade, salubridade e bom estado dos produtos destinados à alimentação em todas as fases da sua fabricação, bem como das instalações e equipamentos. Deverão também estar sensibilizados para os termos e conceitos do sistema HACCP, baseado na análise dos perigos e controlo dos pontos críticos do processo.
Conteúdos programáticos »
- Definições e Conceitos Fundamentais
- Tipos e Vias de Contaminação
- As Toxinfecções Alimentares (Fontes e Agentes)
- Regras de Higiene Pessoal
- Higiene na Produção
- Higiene das Instalações, Equipamento e Utensílios
- Introdução ao sistema HACCP - Noções Básicas (Regulamento 852/2004)
Data de realização » de 19-01-2010 a 28-01-2010
Horário Pós-laboral » 3ª a 6ª-feira das 18:30 às 22:30 H
Duração » 16 Horas
Local » Rua Cândido de Figueiredo, N.º 91, Letra I, 1500-133 Lisboa
Preço » 216,00 €
Serviços - Formação
PRODUTOS
SERVIÇOS
CATÁLOGO 2009